Terroir insolite. À Degré, à l’ouest du Mans, des éleveurs produisent du lait de jument bio, utilisé comme complément alimentaire ou cosmétique.
Dans l’écurie, où une odeur de foin chatouille les naseaux, Marlène, ouvrière agricole, guide une jument à robe alezan et crinière blonde vers la salle de traite. Juste à côté, Florian, son collègue, récupère le poulain, placé près de sa maman durant la traite. Qui se déroule en douceur.
Niché aux abords du village de Degré, à l’ouest du Mans, le haras de la vallée des Haflinger produit du lait de jument avec une double éthique : le lait est bio. Et les animaux bien traités, dans tous les sens du terme.
Découverte du Haras de la Vallée des Haflinger sur Ouest France